In de theorie van Rinse speelt bij het ontstaan van arteriosclerose het cholesterolgehalte- in het bloed een belangrijke rol. Lecithine (een mengsel van onverzadigde vetzuren en een fosforverbinding) zou het vermogen hebben cholesterol in het bloed te binden en in oplossing te houden, waardoor het cholesterol zich met op de vaatwanden afzet. Bovendien zou lecithine in staat zijn om cholesterol dat zich al op de vaatwand heeft vastgezet (waardoor een vernauwing ontstaat) weer op te lossen. Uit onderzoek blijkt dat bloed met een hoog cholesterolgehalte weinig lecithine bevat. Er is dan onvoldoende lecithine om te voorkomen dat het cholesterol zich vastzet op de vaatwanden
Voor mensen die lijden aan arteriosclerose is een Rinse-supplement' samengesteld voor mensen met minder ernstige klachten zijn een aantal voedingsrichtlijnen voldoende voor een therapeutisch succes. Ook wordt deze voeding aangeraden ter preventie van arteriosclerose. De voedingsregels volgens Rinse bestaan uit beperking van voedingsmiddelen waarin cholesterol voorkomt (boter. margarine. vlees. dierlijke vetten. melk. kaas). Beperking van de voedingsmiddelen waaruit het lichaam verzadigde vetzuren aanmaakt (suiker. suikerprodukten. alcohol). Het opvijzelen van het lecithinengehalte in het lichaam door producten te eten die de aanvoer of aanmaak van lecithine bevorderen. Het voedselsupplement volgen Rinse bestaat uit lecithine. gemalen lijn zaad. magnesium. saffloerzaad. rauwe tarwekiemen. ontbitterde gist. beendermeel. donkerbruine suiker. vitamine C en vitamine E. Dit mengsel kan bij het ontbijt worden gebruikt in combinatie met bijvoorbeeld yoghurt of melk.