Hindhede-dieet.

Voit Hindhede was in het begin van deze eeuw een van de eersten die zich tegen de calorieënleer in de voeding verzette. Toen Voit in Munchen verkondigde, dat de mens dagelijks minimaal 118 gram eiwit nodig had, was Hindhede, op grond van proeven op zichzelf, van oordeel, dat 30 gram per dag genoeg was. Evenzo bestreed hij het overmatig vetgebruik. Zijn advies voor een goede leefwijze was, naast een lage eiwit- en vetconsumptie, een sobere vegetarische voeding (hij gaf de voorkeur aan zwart roggebrood), geen tabak en alcohol, veel buitenlucht en een strenge moraal. Hindhede zag het als zijn taak allerlei ogenschijnlijk wetenschappelijke dogma's in de voedingsleer ter discussie te stellen.

terug naar overzicht