Planten bevatten. wanneer zij op een natuurlijke wijze zijn
verbouwd. voor ons lichaam precies De juiste verhouding van kalium en natrium.
Door chemische bemesting. door de voedselverwerking (inblikken. bottelen.
pekelen, roken, invriezen, conserveren en door koken) wordt dit evenwicht
ernstig verstoord:
Het behandelen van een chronische ziekte houdt volgens deze
theorie in, dat de stofwisseling in zijn natuurlijke evenwicht moet worden
hersteld. De Gerson therapie bestaat
uit drie fasen.:
De eerste slap is de ontgifting. Deze wordt bewerkt o.a.
door de patiënt grote hoeveelheden vers vruchtensap en groentesap te laten
drinken.
De tweede stap bestaal uit het toedienen van essentiële voedingsmiddelen die de mineralenbalans weer moeten herstellen.
Het derde deel van de therapie wordt gevormd door ondersteuning van de lever in het stofwisselingsproces.
Als indicaties bij deze therapie worden genoemd: kanker, reumatoïde ar- artritis. diabetes. astmatische bronchitis. allergieën. hartklachten, multiple sclerose. en hoge bloeddruk. Gerson heeft hier zelf een boek over geschreven.